Separar las hojas de la lechuga lavarlas y escurrirlas muy bien. cortarlas en trozos.
Pelar la naranja retirando bien la parte blanca. Separarla en gajos. Pelarlos a vivo sobre un bol para recoger el jugo que vaya soltando.
Lavar la planta de apio y retirar las fiblas duras
y cortar en rodajitas y las hojas picarlas menuditas.En un bol poner el jugo de naranja que se habia recogido antes, el aceite la sal y la pimienta y batirlo hasta emulsionarlo bien.
Retirar la piel y las semillas al melon y cortarlo en triangulitos finos.
Colocar los ingredientes en una ensaladera o en platos individuales regarlos con el condimento preparado y espolvorear por encima con el jamon muy picadito
Servir enseguida.
•1 cogolllo de lechuga
•4 rodajas de melon (medio melon aproximadamente)
•1 planta de apio con sus hojas
•1 naranja
•4 Cdas de aceite de oliva
•sal y pimienta a gusto
•50 grs de jamon muy picadito
